季節を楽しむワークショップ
～和食のひみつ　出汁とはなんじゃ？

絵本の楽しさを伝えるイベント、

出前します「こんにちは！絵本図書室」絵本の冬まつりを、
2023年12月23日、塩原公民館にて開催しました。

今回のテーマは「出汁(だし)」。
ユネスコの無形文化遺産に登録された日本食。その基本となる出汁(だし)は、昆布・カツオ・イリコから生まれます。海のなかでどのように育ち、どんな人の手を介して私たちの食卓にのぼるのか、豊富な写真を使った絵本から学びました。

参加した5歳から小学5年生の親子は、原料をさわったり、においを嗅いだり味わったりしたのち出汁(だし)をとり、それを使って味噌汁とおにぎりをつくって食べました。

最後に、再び絵本から、昆布やカツオ・イリコに迫る危機を学び、海の恵みについて自分は何ができるのかも考えてみました。